Le produit de base du fromage à pâte molle à croûte fleurie "BIOG Klenge Mëllen" et du fromage à pâte lavée rouge "BIOG Klenge Sténkert" est le lait frais Demeter produit par les vaches laitières de l'exploitation agricole biodynamique Kass-Haff à Rollingen-Mersch. Dans la fromagerie BIOG, installée à la ferme même, la production du fromage repose encore sur la traditon et la main d'oeuvre - du moment de l'inoculation du lait avec des ferments lactiques jusqu'à l'emballage.

Le fromage est ensuite pris en charge et stocké par le grossiste BIOGROS à Munsbach qui distribue le fromage aux détaillants. Finalement, le fromage peut être acheté par les consommateurs.

Les acteurs impliqués dans la chaîne de valeur sont:

famille Kass et les employés de la ferme, les fromagers de la fromagerie fermière BIOG du Kass-Haff, les employés de la BIOG, les acheteurs, vendeurs, magasiniers et chauffeurs de BIOGROS, les employés de NATURATA et finalement, les consommateurs amateurs de fromage

Le produit de base du fromage blanc "BIOG Bio-Stoffi" est le lait frais Demeter produit par les vaches laitières de l'exploitation agricole biodynamique Kass-Haff à Rollingen-Mersch. Dans la fromagerie BIOG, installée à la ferme même, le lait est inoculé avec des ferments lactiques. Après un certain temps de maturation, le caillé est brassé et mis en petits pots de 250 g. Le Bio-Stoffi est pris en charge et stocké par le grossiste BIOGROS à Munsbach qui distribue le fromage blanc aux détaillants. Finalement, le Bio Stoffi peut être acheté par les consommateurs.

Les acteurs impliqués dans la chaîne de valeur sont:

famille Kass et les employés de la ferme, les fromagers de la fromagerie fermière BIOG du Kass-Haff, les employés de la BIOG, les acheteurs, vendeurs, magasiniers et chauffeurs de BIOGROS, les employés de NATURATA et finalement, les consommateurs amateurs de fromage

L'ingrédient principal de la Bio-Glace est du lait frais bio produit sur onze fermes laitières biologiques du Luxembourg. Ce lait est vendu à l'association des agriculteurs biologiques Bio-Bauere-Genossenschaft Lëtzebuerg (BIOG) et livré à la laiterie BIOG-Molkerei à Bascharage où le lait et la crème sont pasteurisés puis transformés en crème glacée à la vanille, au chocolat et au café. Conditionné dans des barquettes d'1,1 litres, la crème glacée est stockée dans la chambre frigorifique de la laiterie avant d'être prise en charge par La Provençale et Linkgel, qui disposent de grands camions frigorifiques et distribuent la Bio-Glace aux détaillants.

Les acteurs impliqués dans la chaîne de valeur sont:

les producteurs laitiers BIOG, les employés de la BIOG et de la laiterie, La Provençale et Linkgel, les employés de NATURATA et finalement, les consommateurs.

Le lait entier BIOG est produit sur onze fermes laitières biologiques du Luxembourg. Ce lait est vendu à l'association des agriculteurs biologiques Bio-Bauere-Genossenschaft Lëtzebuerg (BIOG) et livré à la laiterie BIOG-Molkerei à Bascharage. Pasteurisé et homogénéisé, il est mis en bouteilles de 500 ml puis stocké à la laiterie avant d'être pris en charge par BIOGROS qui distribue le lait aux détaillants.

Les acteurs impliqués dans la chaîne de valeur sont:

les producteurs laitiers BIOG, les employés de la BIOG et de la laiterie, les employés de BIOGROS et NATURATA et finalement, les consommateurs.

L'ingrédient principal du lait chocolaté BIOG est le lait frais bio produit sur onze fermes laitières biologiques du Luxembourg. Ce lait est vendu à l'association des agriculteurs biologiques Bio-Bauere-Genossenschaft Lëtzebuerg (BIOG) et livré à la laiterie BIOG-Molkerei à Bascharage où le lait est mélangé à du sucre de canne et de la poudre de cacao équitables. Pasteurisé, le lait chocolaté est mis en bouteilles de 500 ml. Il est stocké à la laiterie puis pris en charge par BIOGROS qui distribue le lait aux détaillants.

Les acteurs impliqués dans la chaîne de valeur sont:

les producteurs laitiers BIOG, les employés de la BIOG et de la laiterie, les employés de BIOGROS et NATURATA et finalement, les consommateurs.

La crème fraîche liquide est obtenue à partir de lait frais bio produit sur onze fermes laitières biologiques du Luxembourg. Ce lait est vendu à l'association des agriculteurs biologiques Bio-Bauere-Genossenschaft Lëtzebuerg (BIOG) et livré à la laiterie BIOG-Molkerei à Bascharage. Pasteurisé et mis en bouteilles de 500 ml, la crème fraîche liquide BIOG est finalement distribuée par BIOGROS.

Les acteurs impliqués dans la chaîne de valeur sont:

les producteurs laitiers BIOG, les employés de la BIOG et de la laiterie, les employés de BIOGROS et NATURATA et finalement, les consommateurs.

Le yaourt BIOG est préparé à partir de lait frais bio produit sur onze fermes laitières biologiques du Luxembourg qui vendent leur lait à l'association des agriculteurs biologiques Bio-Bauere-Genossenschaft Lëtzebuerg (BIOG). Ce lait est livré à la laiterie BIOG-Molkerei à Bascharage où il est inoculé avec des ferments lactiques pour ainsi préparer un yaourt nature. Ce yaourt nature est mélangé avec une préparation aux fruits puis mis en pots. Il est finalement distribué par BIOGROS.

Les acteurs impliqués dans la chaîne de valeur sont:

les producteurs laitiers BIOG, les employés de la BIOG et de la laiterie, les employés de BIOGROS et NATURATA et finalement, les consommateurs.